Küche der Küste [ LAND & MEER ]

LAND & MEER Rezept - Dezember

Knusprige Vierländer Ente mit geschmortem Weißkohl und glacierten Feigen in Portwein

Knusprige Vierländer Ente mit geschmortem Weißkohl

Im Dezember serviert Patron Heinz Wehmann "Pfahlmuscheln mit Fenchelgemüse und Maccheroni im Safransud " mehr →

LAND & MEER Rezept - November

Pfahlmuscheln mit Fenchelgemüse und Maccheroni im Safransud

Im November serviert Patron Heinz Wehmann "Pfahlmuscheln mit Fenchelgemüse und Maccheroni im Safransud " mehr →

Austern, Algen, Queller und Co.

kulinarischer Küsten-Klassiker: Krabben

Watt für Feinschmecker

Millionen Zugvögel können nicht irren: Der Meeresboden und die Salzwiesen im Wattenmeer an der Nordseeküste Schleswig-Holsteins sind an Artenvielfalt und Reichtum ein wahres Schlaraffenland. Aber auch für zweibeinige Genießer warten in dem einzigartigen Naturraum, der im Juni 2009 von der UNESCO zum Weltnaturerbe gekrönt wurde, von Algen über Austern und Muscheln bis zu Plattfischen und Krabben kulinarische Köstlichkeiten. Direkt auf einer Wattwanderung, frisch vom Kutter oder raffiniert zubereitet in einem Restaurant an der Küste genossen sind sie unvergessliche Geschmackserlebnisse. mehr →