Torten-Paradiese an der Schlei
…aber bitte mit Sahne
Labskaus, Fischbrötchen, Aal in Gelee – das sind die regionalen Spezialitäten, die der Gast hier erwartet – und auch überall bekommt. Dass sich hier aber auch das Paradies für Kuchen- und Tortenfans auftut, ist vielen bis dato unbekannt. Bis jetzt: LAND & MEER verrät hier einige besonders köstliche Adressen, mehr oder weniger nah an den Ufern der Schlei.
Kunst-Café
„Was kostet eine Tasse Kaffee? Wie viel wird für ein Kännchen verlangt?” Undercover unterwegs in eigener Sache – Codewort: Kunst-Café – besuchte Gudrun Teuteberg-Tammling die benachbarte Gastronomie zur Klärung dieser spannenden Fragen. Keine Ahnung vom Gewerbe, hatte sich die gelernte Hauwirtschafterin vor 25 Jahren in den Kopf gesetzt, in ihrem Wohnhaus ein kleines Café zu eröffnen.
Das Ergebnis: das Paradies für tortensüchtige Naschkatzen, für Freunde schönen Dekors und liebevoll gestaltetem Ambiente. Oben „Auf der Höhe”, am Ende einer gutbürgerlichen Sackgasse im beschaulichen Fleckeby hat Gudrun Teuteberg-Tammling wie geplant „bei sich zuhause” ihr „Kunst –Café” etabliert. Entsprechend heimelig fühlt sich der Gast, zu Besuch bei einer lieben Freundin, die so wahnsinnig tolle Toten backen kann – sei es nach überlieferten Rezepten oder – lieber noch – nach eigenen Ideen. Präsentiert werden diese köstlichen Kunstwerke in einer Art Fotoalbum: Seite für Seite ein appetitanregender Tortenstar nach dem anderen zu Auswahl.
Wer sich nicht so recht zwischen der Rumpflaumentorte, Tante Elsas Mohnkuchen oder der Holunderblütentorte entscheiden kann, stellt sich ein kleines Menü aus halben Stücken zusammen. Serviert wird auf edlem blau-weißen Kopenhagener Porzellan, der Kaffee kommt in antiken Silberkannen – eine wahre Augenweise – auf den fein gedeckten Tisch. Wer selbst sein Heim mit geschmackvollem Dekor verschönern möchte, einem lieben Menschen etwas Hübsches schenken, findet in einer eigens dafür eingerichteten Stube ein reizvolles Angebot von anspruchsvollem Kunstgewerbe.
Feine Mitbringsel oder auch Selbstverwöhner sind die leckeren hausgemachten Spezialitäten: Rosengelee, Gewürzlikör, Tannenspitzengelee mit Preiselbeeren und vieles mehr. Die Rohstoffe für diese Köstlichkeiten erntet die Gastgeberin meist im eigenen Garten, eine weitere Leidenschaft. Hier blüht und grünt es üppig, über 150 verschiedene Rosensorten sind zu bewundern. Ein märchenhafter Platz mit verwunschenen Winkeln und einem herrlichen Blick in die Hüttener Berge.
Das „Kunst-Café” ist eben „Auf der Höhe”. Geöffnet von Samstag bis Mittwoch von 14.30 bis 18.30 Uhr Kunst-Café Fleckeby, Auf der Höhe 10, 24357 Fleckeby , Tel.: 04354/742,
Strandcafé Marienbad
Den „besten Kuchen weit und breit” soll es hier schon vor über 100 Jahren gegeben haben: im Busdorfer „Marienbad“ der Familie Junge, in dem Männlein und Weiblein, von hölzernen „Schamwänden” streng getrennt, in die sanften Fluten der Schlei tauchten. Heute planscht nur noch der Nachwuchs im seichten Uferrand, während sich Mama und Papa traulich vereint mit allerlei Leckerem vom freundlichen Service verwöhnen lasen.
Nach wechselvoller Geschichte erwarb das Architekten-Ehepaar Katrin und Paul Sindram das lange verwaiste Objekt mit der Absicht, „den nostalgischen Geist wieder zu beleben”. Und das ist den Beiden perfekt gelungen! Im „Café Marienbad“ mit dem hellen Wintergarten und dem fabelhaften Blick auf den Schleswiger Dom am gegenüber liegenden Schleiufer wird entspannt und unkompliziert genossen: der Bienenstich mit Rum, die Birnen- und die Herrentorte, immer hausgemacht, oft nach alten, überlieferten Rezepten der Geschwister Junge, den früheren Inhaberinnen.
Der „beste Kuchen weit und breit” – die Tradition lebt. Geöffnet Dienstag bis Sonntag von 12 bis 21 Uhr. Strandcafé Marienbad, Strandweg 1 A, 24866 Busdorf b. Schleswig, Tel.: 04621/305033
Café Obstgarten
An die Gartenhäuschen aus Großmuters Zeiten, in der sich die ganze große Familie zur Kaffeestunde traf, erinnert die liebevoll hergerichtete Reetdachkate mit den beiden gemütlichen Stuben, in der das „Café Obstgarten“ beheimatet ist. Und erst recht der weitläufige Hausgarten mit seinen vielfältigen Obstgehölzen und Beerensträuchern, den blühenden Stauden und üppigen Rosen. Hier erntet Hauherrin Kirsten Schnau ganz nach Erntesaison das appetitliche Material für ihre dem entsprechend wechselnden Tortenvariationen, mit der sie und ihr Mann Wolfgang, ein gelernter Bäcker, ihre Gäste verwöhnen.
Die fühlen sich wie im eigenen Gartenparadies, parken die Lütten in der Spielecke und suchen sich mit Freunden oder Familie ihren individuellen Platz auf einer der vielen kleinen Terrassen. Und auch für Ruhesuchende findet sich immer ein stilles Plätzchen, meist mit schönem Blick auf die Schlei.
Geöffnet von Mai bis September täglich von 9 bis 19 Uhr. Café Obstgarten, Ellenberger Straße 2, 24378 Kappeln, Tel.: 04642/96 43 40,
Kleines Traumcafé
Ein sahnig-samtiges Stück Torte: für manches gekränkte Herz die einzig wahre Medizin. Dementsprechend haben Silvia und André Knoop vor fünf Jahren ihr „Kleines Traumcafé“ im perfekten Rahmen eröffnet: In diesem ältesten und denkmalgeschützten Gebäude am Schleswiger Rathausmarkt befand sich für 500 geschichtsträchtige Jahre eine Apotheke. Herzog Friedrich I. ließ 1517 das dekorative Haus als erste öffentliche Apotheke im Herzogtum Schleswig errichten. Hier machen nun die Koops mit fantasievollen Eigenkreationen wie der senkrecht bestückten Birnentorte und im wahrsten Sinne des Wortes heiß geliebten Blechkuchen-Klassikern, die täglich Punkt 15 Uhr warm und duftend frisch aus dem Ofen kommen, ihre Gäste zufrieden und glücklich.
Draußen lässt sich aus Strandkörben das Leben auf dem Rathausmarkt betrachten, drinnen lockt ein Ambiente im Sinne charmanter Wiener Kaffeehauskultur.
Täglich geöffnet von 9 bis 18 Uhr. Kleines Traumcafé, Rathausmarkt 14, 24837 Schleswig, Tel.: 04621/29 07 11,
Café Grünlund
Genuss für alle Sinne erwaret den Gast im „Café Grünlund“: köstliche Kuchenträume, individuelle Kunst aus Holz und schönste Natur ohne Ende – „irgendwo im Nirgendwo“, wie ein Stammgast zielgenau den Weg zu diesem ganz besonderen Anwesen beschreibt. In der Nähe von Sieseby, in die weiten Wiesen der Schwansener Hügellandschaft eingebettet, haben sich Birgitt und Hans Wüllner ihr ganz persönliches Paradies geschaffen. In dem schwedenroten Holzhaus mit den gemütlichen Stuben könnte Pipi Langstrumpf zuhause sein – garantiert hätte sie bei den superleckeren fantasievollen Kuchen und Torten, wie der Eierlikör- oder Pfirsich-Maracujatorte, bis zur Bauchschmerzgrenze zugelangt.
Hier herrscht Selbstbedienung und so lädt sich der Gast sein individuelles Gedeck aufs Tablett und sucht sich seinen Lieblingsplatz: im Standkorb auf der Holzterrasse, am kleine Teich oder in einer Kuschelecke im großen Landschaftsgarten, in dem sich die Arbeiten von Hausherr Hans Wüllner so wirkungsvoll präsentieren. In seiner Bildhauer-Werkstatt entstehen Holzarbeiten für Drinnen und Draußen von ganz besonderer Ästhetik.
Carpe diem – in „Grünlund” kann die Seele nach Herzenslust baumeln.
Geöffnet von Ostern bis Ende Oktober Freitag und Samstag von 14 bis 18 Uhr, Sonntag von 12 – 18 Uhr. Café Grünlund, Grünlund 4, 24364 Holzdorf, Tel.: 04352/2499,
Weitere Informationen über Norddeutschland veröffentlicht das Urlaubsmagazin LAND & MEER (7,90 Euro) sowie die handliche A5-Broschüre FAHRRAD-WANDERN-WALKING (7,90 Euro) beide versandkostenfrei zu bestellen HIER: LAND&MEER Shop