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Die Ernte beginnt
Ein leckeres Spargelrezept und viele weitere norddeutsche Rezepte finden Sie in unserem neuen Buch "Pottkieker Light", das Sie jetzt hier bestellen können Land & Meer Shop

Offizieller Start der Spargelsaison

Die Ernte beginnt

Heute am 10. April 2014 und damit deutlich früher als im letzten Jahr beginnt in Niedersachens Anbaugebieten die Spargelsaison.

Es ist wohl einer der frühesten Starts der Spargelsaion überhaupt. Der milde Winter und frühlingshafte Temperaturen haben die Pflanzen sprießen lassen. Jetzt wird von Tag zu Tag mehr geerntet. Die Qualität der Stangen ist sehr gut. Der Preis ab Spargelhof vor Ort liegt heute zwischen acht und 12 Euro pro Kilo. 

10.000 Helfer ernten knapp 24.000 Tonnen

Bis zu 10.000 Erntehelfer werden in Niedersachsen bis zum 24. Juni, dem traditionellen Ende der Spargelsaison tätig sein. Fast alle kommen aus Polen und Rumänien. Die Spargelernte des letzten Jahres betrug 23.700 Tonnen des weißen Goldes. So wie sich die Saison zur Zeit anlässt, kann es in diesem Jahr auch mehr werden.

Spargel vom Hof

Wer jetzt gern frischen Spargel isst, sollte unbedingt einmal einen Ausflug aufs Land in die Spargelanbaugebiete machen. Die Direktverkmarktung der Stangen ist für die Spargelbauern eine wichtige Einnahmequelle, deshalb hat fast jeder Hof eine eigene Verkaufsstelle. Frischer als hier gibt es den Spargel nicht, und die Preise sind auch noch günstiger als in den Supermärkten.

Alles Wissenswerte über den norddeutschen Spargel erfahren Sie hier: www.nienburger-spargel.de

Mehr über leckere Gerichte aus unserem Norden finden Sie in der neuen Ausgabe von LAND & MEER. Sie bekommen das Magazin entweder am Kiosk für 8,90 Euro oder hier direkt im LAND & MEER Shop

 

 

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